BACKE BACKE Cashew Kakao Kugeln

Adventszeit ist definitiv Plätzchenzeit! Deshalb startet heute meine "BACKE BACKE WEIHNACHTSPLÄTZCHEN" - Reihe, in der ich euch wöchentlich bis Weihnachten meine diesjährigen Lieblingsplätzchen vorstelle! Los geht's heute mit den feinen CASHEW KAKAO KUGELN von meiner Mama! :-)

Viel Spaß mit dem folgendem Rezept*!!

(* Die Idee für das Rezept stammt aus "Ratgeber Frau und Familie" 12/2017)

Zutaten:

50g geröstete und gesalzene Cashewkerne

100g weiche Margarine

60g Honig

20g Kakaopulver

halber Teelöffel Vanillepulver

150g Dinkelmehl

1 TL Zimt

Schokoladenkuvertüre

Cashewkerne zum Verzieren

Zubereitung:

Als erstes den Ofen auf 180 Grad vorheizen und die Cashewkerne grob hacken. In einer Schüssel die Margarine schaumig rühren und den Honig, Kakao, Vanille, Mehl, Zimt und die gehackten Nüsse dazugeben. Alles zu einem weichen Teig kneten. Falls der Teig zu fest ist, noch etwas Milch hinzugeben. Aus dem Teig ca. 30 gleich große Kugeln formen und auf einem Backblech verteilen. Die Plätzchen ca. 10 bis 14 Minuten backen. Anschließend auskühlen lassen und mit Schokoladenkuvertüre sowie einer Cashewnuss verzieren!

Die Kombination aus Kakao und gesalzenen Cashewkernen finde ich einfach grandios und trifft voll meinen Geschmack! Alternativ könnt ihr natürlich auch Cashewkerne ungesalzen/ungeröstet verwenden!!

Viel Freude und Genuss beim Nachbacken!! Schickt mir gerne Fotos und Feedback, wenn ihr sie nachmacht!

Verena

#Backen #Plätzchen #Weihnachten