BACKE BACKE Schokoschnitten

BACKE BACKE die DRITTE!

So schnell vergeht die Zeit und nun sind wir schon bei meinem letzten Beitrag zur Weihnachtsbäckerei!

Dafür hab ich mir mal wieder selbst ein neues Rezept ausgedacht :-) Es sind SCHOKOSCHNITTEN geworden - OHNE Mehl, OHNE Zucker und OHNE tierische Produkte - MIT ganz viel Liebe! Bin gespannt auf eure Meinung!

Zutaten für den Teig:

250 g Kidneybohnen

1 EL Kakaopulver (entölt)

halber Apfel

halbe Orange (Fruchtfleisch)

20 g Schokoladen Protein (alternativ durch Mehl ersetzen)

1 TL Backpulver

optional 2 EL Agavendicksaft

Puderzucker zum Bestäuben

Zubereitung:

Die Kidneybohnen abgießen, gut abwaschen und mit einem Schuss frischem Wasser zu einer homogenen Masse pürieren. Das Obst klein schneiden. Danach den Ofen auf 180 Grad Umluft vorheizen. Das Obst und alle übrigen Zutaten nacheinander zum Teig geben und weiter pürieren. Sollte er zu trocken sein, noch etwas Flüssigkeit hinzugeben. Die Masse gleichmäßig auf ein Backblech streichen und ca. 10 bis 15 Minuten backen. Die Backzeit variiert sehr von Ofen zu Ofen. Wenn der Teig eine leichte Bräunung bekommt, den Ofen ausschalten und den Teig noch etwa 10 Minuten im Ofen nachziehen lassen.

Zutaten für die Creme:

150 g eingeweichte Datteln

2 EL Kakaopulver

1/2 TL Vanillepulver

optinal 1 EL Nussmus

1 TL Zimt

Zubereitung:

Die Datteln bereits am Vorabend mit Wasser überdecken. Die Datteln abgießen und mit allen anderen Zutaten zu einer gleichmäßigen Creme pürieren.

Ran an die Schnitten!!

Den Teig auskühlen lassen und in zwei gleich große Stücke teilen Eine Hälfte mit der Creme bestreichen und mit der anderen Teighälfte bedecken. Abschließend in kleine Schnitten schneiden und mit Puderzucker bestreuen.

#Backen #Schokolade #zuckerfrei #vegan